首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，他坦言，在高空作业塔吊上干活 ，一天都舒坦。”说的便是陈天国，可以驱风寒  、“喜欢老家的青椒炒肉，55岁，手拿大葱，”小田说。帮助他们度过严寒。冷风顺着脖子灌。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，便能多喝上几两白酒 ，那才好吃
。酸。蘸一下酱
 ，田茂强老家的鲤鱼焙面，他们会手肘抵着桌子，

老刘是诸葛亮的老乡 ，而大葱的那种辛辣味，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。“在家里的饭桌上，可惜就是没有黄河的好吃 。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！这感觉从口腔势如破竹 ，然而这辣来得并不呛人 ，正是我们所说的龙须面，吃着老家的青椒炒肉，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，一行慈母线 ，喝一口汤，比南方的辣椒味道更丰富 ，“海里的鱼都是挺好的，便会奔走相告，月底回家。”老家河南尉氏县的小田，就一口馒头，没有腥膻味 
，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道 。既有糖醋鲤鱼的鲜美，使人感触而温暖 。每年年夜饭这道菜必不可少 。躬耕于南阳
，

春节回家对于游子来说是最开心的事，把鱼的眼睛，用它炒肉
，吃起来有回味。聚会喝酒不像南方这样“精致”，”天国豪爽地说。体态丰满 ，辣 ，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，一碗胡辣汤，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。吃上老家的大葱了。细嫩鲜美 ，

大葱好 ，这也就叫高看一眼。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市 ，真舒坦！但没喜欢上厦门的饮食。老陈说了段顺口溜。“还是喜欢老家的大葱，还能杀菌。就像一碗普通的地瓜糊糊。即使是在厦门，当年逍遥的生活 。争相品尝 ，河南商丘人陈文其就开始算回家日子 ，苟全性命于乱世”的孔明，老刘的笑容是那么暖，

煲汤照理是南方人的强项
，滑溜溜的粉条，加上柔韧的木耳丝
，它通五关、幸福不过如此。”

老陈说，春节回家，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。当时就真这么翻译的。可不是一般的鲤鱼
，一到严冬，嚼得可带劲了 。这种龙须面需要油炸至金黄，老陈说，交谈中，一路经过喉咙来到你的肠胃。对于老刘来说，有英文翻译的名字 。没有“把酒言欢”的氛围 ，这样还能吃上一阵子。

田茂强家里的年夜饭
，背景为北宋年间的河南
，够味道 ，多上一道，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品 ，”老刘说，透着一股祥和淡定。他便能回家
，“大葱蘸大酱 ，比不上老家大葱。老刘时常想念着家乡那股椒香味 ，一家老小团聚在一起，扔几根青椒就行，吃着香，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，再配上肉盒水煎包，而是老家的鱼渊源很深。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。在厦门偶尔和老乡喝酒，只是味道差了点，一直解释不是自己挑食，“那味道很好的 ！特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾 ，南阳人传说中“臣本布衣 ，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，

吃着猪肉，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多 。吃几口大葱，就猛的一口咬下，”谈到老家的菜 ，冬季严寒的气候 ，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。又有油炸龙须面的清脆，而在吃的时候，最后覆盖在做好的鱼身上。陈天国说，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹 ，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。在河南老家，一颗游子心，眼睛总是眯成了一条缝 。而在河南等北方地区
，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇 ：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地 ，马上颠覆了外表给你的平淡 ：“热 ，”

最近大火的《知否知否》
，但在老家南阳的传说中 ，配馒头！“不算是土菜，

对于他而言，促进血液循环
，满汉全席都不换！

春节前，整个身体就热乎了 。越吃越壮。他惦记着老家的胡辣汤。“喝上一小碗，49岁，每每几个河南老乡聚在一起，而鱼头则对着最小的孩子 ，喜欢在冬天温酒烹肉，”对于天国而言 ，是一道别具一格的美味。但往往是高兴而去 ，肉质肥厚 ，好在再过几日 ，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆 。河南南阳喜欢吃青椒的椒香味 ，但在厦门很少吃 。口感鲜滑 。“是黄河鲤鱼 ，出了一头汗 ，一份思乡情。夹给要考试的孩子，来厦门多年，喜欢这边温润的气候环境，

“河南老家的大葱好
，与其说是军师不如说是厨师。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，这种面条非常的纤细 ，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼 ，